Kylling marineret i ingefær med sellerislaw

Nem ingefærkylling med æble-sellerislaw

Name: Nem ingefærkylling med æble-sellerislaw
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 store kyllingebryster (300 g); Salt og peber; 1 tsk. olivenolie; Frisk mynte; 2 spsk. honning; 1 spsk. oystersauce; 1 spsk. limesaft; 1 spsk. fint reven ingefær; ¼ dl vand; 2 stilke bladselleri; 300 g snittet spidskål; 1 udkernet, fintsnittet æble; Salt og peber; Lime; 2 spsk. ristede saltede græskarkerner

Denne opskrift på kylling marineret i ingefær og honning med æble-sellerislaw smager himmelsk og er nem at lave i en travl hverdag.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift

Fit living

7. Feb 2022 - 10:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

394 Kcal
Fedt:

25 %
Protein:

43 %
Kulhydrat:

32 %

2 personer

Total:30 minutter

Ingredienser

2 store kyllingebryster (300 g)
Salt og peber
1 tsk. olivenolie
Frisk mynte
2 spsk. honning
1 spsk. oystersauce
1 spsk. limesaft
1 spsk. fint reven ingefær
¼ dl vand
2 stilke bladselleri
300 g snittet spidskål
1 udkernet, fintsnittet æble
Salt og peber
Lime
2 spsk. ristede saltede græskarkerner

Sådan gør du:

Rør ingredienserne – inklusiv vand – til marinaden sammen.
Skær kyllingebrysterne igennem et par gange på langs, drys salt og peber på, og steg dem 4-5 minutter på hver side.
Hæld marinaden over kyllingekødet mod slutningen af stegningen, og varm og vend det hele, til kyllingen bliver sticky.
Snit og bland alle ingredienser til salaten.
Smag til med salt, peber og limesaft, drys med græskarkerner og servér salaten til kyllingekødet med mynte og ekstra lime.