Julechutney

Ca. 7 dl.

500 g tomat i tern

500 g blommer i halve uden sten

500 g udkernede æbler i tern

100 gram rosiner

1 stang kanel

6 hele kardemommekapsler

6 hele nelliker

1 spsk hele peberkorn

1 grofthakket rød chili

100 g finthakket frisk ingefær

1 dl lagereddike

300 g sukker

flydende Atamon til at skylle glassene med.

Kom alle ingredienserne i en gryde, og kog det op, lad det derefter småsimre i en time. Rør i det indimellem, det brænder nemt på til sidst!

Skold det nødvendige antal glas, og skyl dem i Atamon. Hæld chutneyen på glassene, og luk dem til.