Sund glutenfri marmorkage

Name: Sund glutenfri marmorkage
Yield: 18 skiver
Ingredients: 280 g mandelmel, fint; 8 g skallin, fås i helsekostforretninger; 1 tsk bagepulver; 1½ tsk vaniljepulver; 8 æg; 125 g macadamianøddeolie eller rapsolie; 1 citron, revet skal herfra og saften fra 1/2; 75 g Bagesød eller Perfect fit; 3 spsk kakaopulver; 50 g hasselnøddeflager

Mormors favoritkage i ny version, helt uden hvedemel.

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard

Opskrift

ALT for damerne

20. Apr 2013 - 06:00

18 skiver

Ingredienser

280 g mandelmel, fint
8 g skallin, fås i helsekostforretninger
1 tsk bagepulver
1½ tsk vaniljepulver
8 æg
125 g macadamianøddeolie eller rapsolie
1 citron, revet skal herfra og saften fra 1/2
75 g Bagesød eller Perfect fit
3 spsk kakaopulver
50 g hasselnøddeflager

Sådan gør du

185 kcal pr. stykke
1. Bland mandelmel, skallin, bagepulver, og vaniljepulver sammen i en skål.
2. Pisk æggene sammen med olie, citronsaft og citronskal.
3. Bland Bagesød med mandelmelsblandingen, og tilsæt så æggeblandingen.
4. Hæld halvdelen af dejen i en skål, og tilsæt kakaopulver. Hvis konsistensen bliver meget tyk tilsættes lidt vand.
5. Hæld kakaodejen i midten af en 2 liters brødform, beklædt med bagepapir. Fordel resten af dejen over, og rør dejen igennem med en gaffel, så du får marmor-effekten.
6. Drys med hasselnøddeflager på toppen, og bag ved 160 grader og varmluft i ca. 35-40 minutter.

PRØV OGSÅ: Sund jordbærsoftice og kakaomousse