Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Opskrift på panna cotta med bagte blommer
Foto: Line Thit Klein Panna cotta med bagte blommer

Opskrift på panna cotta med bagte blommer

Panna cotta med bagte blommer

plate 5
printer Print

½ l fløde
skallen fra ½ økologisk citron

2 blad husblas, udblødt i vand
½ stang vanilje
50 g sukker.

Bagte blommer:
5 blommer, friske
5 dl rødvin (eller så meget så blommerne næsten er dækket)
50 g sukker
1 kanelstang.

Sådan gør du

Hæld 3,5 dl fløde op i en gryde. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og kom stang og korn i fløden. Tilsæt citronskal og sukker. Lad fløden koge op, inden du tager den af blusset og sigter den.
Lad flødemassen køle lidt af inden du tilsætter husblas.
Sæt massen på køl til den har sat sig til en tyk konsistens. Pisk derefter 1,5 dl fløde og vend den i massen. Sæt den på køl igen og lad den stå i ca. to timer, så den bliver helt fast i konsistensen.

Halver blommerne, fjern stenen og læg dem i et ildfast fad. Tilsæt rødvin, kanel og sukker. Kom folie over og bag dem i ovnen ved 200 grader. Tag dem ud og lad dem afkøle i væden.

Server panna cotta med de bagte blommer.

TIP:
Du kan anrette panna cottaen i portionsglas. Lige inden servering kommer du de bagte blommer og væde på toppen.
Pynt evt. med mynte.

Se, hvad vi ellers skriver om: Pannacotta, Søde sager, Italiensk mad og Dessert