alt.dk Mad

Rød curry med kylling og nudler

Name: Rød curry med kylling og nudler
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 ds. kokosmælk 18-20 % fedt; 4-6 spsk. rød currypaste (2-3 spsk. hvis du bruger en færdig); 2 dl hønsebouillon; 3 spsk. sukker; 8 kyllingelår; 4 spsk. sojasauce; 4 spsk. fishsauce; 2 spsk. limesaft; 250 g ægnudler; Pynt:; 4 snittede forårsløg; 2 spsk. grofthakkede cashewnødder; evt. lidt snittet rød chili

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

3. Oct 2013 - 13:45

4 personer

Ingredienser

1 ds. kokosmælk 18-20 % fedt
4-6 spsk. rød currypaste (2-3 spsk. hvis du bruger en færdig)
2 dl hønsebouillon
3 spsk. sukker
8 kyllingelår
4 spsk. sojasauce
4 spsk. fishsauce
2 spsk. limesaft
250 g ægnudler
Pynt:
4 snittede forårsløg
2 spsk. grofthakkede cashewnødder
evt. lidt snittet rød chili

Kom kokosmælken i en wokeller stegegryde, og kog den,til den skiller og bliver tyk.Kom den røde currypaste i, ogkog den med et par min. Kombouillon og sukker i, og kog op.Tilsæt kyllingelår, sojasauce ogfishsauce. Kog det sammen ca.40 min. under låg, til kødet ermørt. Smag til med limesaft.
Kog ægnudlerne, og afdrypdem i en sigte. Server demmed kyllingeretten til. Pynt medsnittet forårsløg, cashewnødderog evt. chili.