Slankende aftensmad: Spidskålswrap med kylling

Name: Slankende aftensmad: Spidskålswrap med kylling
Yield: 3 personer, 2 wraps til hver
Ingredients: 1 løg; 2 fed hvidløg; 1 frisk chili; 400 g hakket kyllingekød 3-6%; 1 tsk olivenolie til stegning; salt og peber; 1 lille hoved hjertesalat eller anden frisk salat, evt. rucola; 18 cherrytomater; 3 forårsløg; 1 peberfrugt; ½ agurk; ½ avokado; 2-3 friske radiser; 1 spidskål; 2 spsk. tacosovs; Salt og peber; 10 g koriander; 10 g mynte evt. andre friske krydderurter

Få opskriften på Healthy Skinny Bitch' slankende kålwrap til aftensmad

Af: Sara Jin Smidt
Foto: Sarah Sanctuary Williams

Opskrift

30. Dec 2016 - 08:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

342 Kcal
Fedt:

15 %
Protein:

32 %
Kulhydrat:

16 %

3 personer, 2 wraps til hver

Ingredienser

1 løg
2 fed hvidløg
1 frisk chili
400 g hakket kyllingekød 3-6%
1 tsk olivenolie til stegning
salt og peber
1 lille hoved hjertesalat eller anden frisk salat, evt. rucola
18 cherrytomater
3 forårsløg
1 peberfrugt
½ agurk
½ avokado
2-3 friske radiser
1 spidskål
2 spsk. tacosovs
Salt og peber
10 g koriander
10 g mynte evt. andre friske krydderurter

Sådan laver du en slankende spidskålswrap

Pil løg og hvidløg og skær dem i skiver. Skær chilien i skiver og fjern kernerne. Svits løg, hvidløg og chili i en gryde med olie. Kom kyllingekødet i gryden og svits det hele i 2-3 minutter. Skru ned for varmen og lad retten simre i 8-10 minutter. Pil bladene af spidskålen, del tomaterne i halve, skær forårsløg, peberfrugt, radisser og agurk i skiver og avokadokødet i store tern. Kom kyllingekød og grøntsager i 2 spidskålsblade, krydr med tacosovs, salt og peber og kom frisk koriander og mynte oven på. Rul spidskålsbladene sammen og server.
Slankende spidskålswrap vs sund tortillawrap : Ved at erstatte tortillaer med spidskål reduceres kulhydratindholdet og dermed også energiindtaget.

Om bogen & forfatteren

Opskriften er fra bogen "HEALTHY SKINNY BITCH - Din ultimative guide til et sundt & varigt vægttab" af Sara Jin Smidt, Politikens Forlag, udkom 4. januar 2016, 270 kr.

Sara Jin Smidt er chefredaktør på Fit Living. Hun står bag den populære blog www.healthyskinnybitch.dk. Sara har udviklet principperne bag Healthy Skinny Bitch på baggrund af sin cand.scient i human ernæring og mere end 10 års erfaring som kostvejleder, personlig træner og holdinstruktør, hvor resultaterne blandt hendes klienter taler for sig selv.