Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Opskrift på stenbiderrogn med agurk og syrnet fløde
Foto: Line Thit Klein Stenbiderrogn med agurk og syrnet fløde

Opskrift på stenbiderrogn med agurk og syrnet fløde

Stenbiderrogn med agurk og syrnet fløde

Lav en kold forret med få men gode komponenter, så du ikke skal stå mere i køkkenet end højst nødvendigt. Du kan forberede det meste i forvejen. Her er det den skønne stenbiderrogn med sprød agurk og syrnet fløde.

plate 6
printer Print

Syrnet fløde
2 dl fløde
saften af 1 citron

Croutons
4 skiver hvidt brød
2 spsk olivenolie
lidt salt

Agurk
1 agurk
Isterninger.

Anretning:
300 g stenbiderrogn, smagt til med salt, peber og citronsaft
dild
rødløg i skiver
olivenolie

Sådan laver du stenbiderrøgn med mayo

Syrnet fløde
Bland fløde og citron og lad det stå lunt i en times tid, til fløden tykner. Pisk den helt stiv med et piskeris.

Croutons
Riv brødet i stykker og rist dem gyldne og sprøde på en tør pande. Tag panden af varmen og vend med olivenolie og salt.

Agurk
Del agurken i to og skær tynde strimler med en skarp kniv, en mandolin eller en kartoffelskræller. Læg skiverne i vand med is, så bliver de helt sprøde og knasende.

Anretning
Anret klatter af den syrnede fløde og stenbiderrogn rundt om agurkeskiverne. Drys med croutoner, rødløg og dild og dryp med olivenolie.


Se også opskrift på Rå grønsagssnacks med estragonmayonnaise.

 

Se, hvad vi ellers skriver om: Stenbiderrogn, Croutoner, Agurk, Fisk, Dansk mad og Forret