Ovnbagt farseret blomkål med tomater

Sådan gør du:

1. Skyl blomkålene, og fjern bladene. Snit pæne blade fint, og gem til farsen. Skær det groveste af stokken ud af blomkålen med en spids kniv.
2. Bring 3 liter vand og 1 spsk. salt i kog, og kog blomkålene i 5 min. Tag dem op, og lad dem dryppe af.
3. Fars: Pil og snit løg og hvidløg, og steg dem blanke i olivenolie. Tilsæt spinat og evt. blomkålsblade, og varm igennem, til væsken er fordampet. Krydr med salt og peber, og afkøl.
4. Hak spinatblandingen i en foodprocessor, og tilsæt flødeost, revet ost, æg og brødkrumme. Smag til med revet muskatnød, salt og peber, og fyld farsen i en sprøjtepose.
5. Vend blomkålshovederne med bunden i vejret, og sprøjt fars ind i alle hulrum. Læg dem på bagepapir i et ovnfast fad, og sprøjt fars ind mellem buketterne, hvor det kan lade sig gøre.
6. Bland rasp og revet parmesanost med smeltet smør, og tryk det fast på blomkålshovederne.
7. Skyl tomaterne, skær dem i halve, og læg dem rundt omkring blomkålene. Bland knust hvidløg med chilisauce og olivenolie, og dryp det over tomaterne. Sæt fadet i ovnen ved 175 grader i 40-45 min.
8. Server direkte fra fadet med grøn salat og brød.