Rejesalat
alt.dk Mad

Rejesalat

Lækker rejesalat med agurk og mango - rejesalaten har en let dressing af mayonnaise, lidt dijonsennep og citronsaft og passer perfekt på frokostbordet - både til jul, pinse og påske...

Af: Jutta Rømert, Hanne Bloch og Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard, Peter Kam, Jesper Glyrskov og Jes Buusmann Af: Jutta Rømert, Hanne Bloch og Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard, Peter Kam, Jesper Glyrskov og Jes Buusmann
Opskrift Opskrift
Hjemmet Hjemmet

Ingredienser

  • Arbejdstid: 30 min.
  • Ikke fryse-egnet
  • (4-6 personer)
  • 300 g frosne rejer
  • 1 agurk
  • 1 mangofrugt
  • salatblade
  • 1 bdt purløg
  • Dressing:
  • 75 g mayonnaise
  • 2 tsk dijonsennep
  • 2-3 spsk citronsaft
  • 1 spsk sukker
  • 1 spsk fintrevet peberrod
  • salt og peber
  • Pynt: Salatblade og purløg

  1. Lad rejerne tø op efter pakkens anvisning.
  2. Vask agurken og skræl den i striber.
  3. Halvér den på langs og skrab kernerne ud med en teske. Skær agurken i skiver.
  4. Skær mangoen igennem på langs på hver side af den flade sten.
  5. Skær hver halvdel i 3 både, skær skrællen af dem og skær dem i mindre stykker.
  6. Pisk dressingen sammen og vend rejer, agurk og mango i.
  7. Anret i en skål foret med skyllede salatblade og pynt med fintklippet purløg.
skaldyrssalat mad julemad hjemmet fisk opskrift skaldyr rejer

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter