Sådan laver du forårsminestrone
alt.dk Mad

Sådan laver du forårsminestrone

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

2

Ingredienser

  • 1 dl boghvede
  • 1 lille løg
  • 2 fed hvidløg
  • olivenolie
  • 1-2 spsk god grøntsagsbouillon, jeg bruger Herbamare
  • 8-10 dl kogende vand
  • Fyld:
  • 200 g sojabønner
  • 1 håndfuld kørvel
  • lidt høvlet parmesan
  • 1 bundt brøndkarse

Sådan laver du forårsminestrone

  1. Kog boghveden, til den er mør, ca. 15-20 min, dræn vandet fra, og lad den dryppe af.
  2. Hak løgene fint, og skær hvidløget i tynde skiver. Sautér begge dele i olivenolie, uden at de tager farve (bare et par minutter). Kom bouillon og kogende vand på, og lad det koge op. Tilsæt sojabønner.
  3. Anret boghveden i skåle, og hæld suppen over.
  4. Top med kørvel, parmesan og brøndkarse
LÆS OGSÅ: Gulerodssuppe
opskrift mad alt-for-damerne

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Johnny Reimars sidste farvel

Fra arkivet

Kulturfavoritter