alt.dk Mad

Svesketrifli med vaniljecreme

Name: Svesketrifli med vaniljecreme
Yield: (6 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Kogetid: 10 min; Trækketid: 3 timer; Ikke fryse-egnet; 2 dl vand; 3 spsk rørsukker; 250 g svesker uden sten; ½ dl armagnac, cognac eller likør (kan udelades); 150 g makroner; 50 g mandler eller mandelflager (ristede); Creme:; 1 stang vanilje (eller 1 tsk vaniljesukker); 50 g sukker; 2 æg; 2 spsk majsstivelse; ½ liter mælk eller kaffefløde

Nem dessert med en lækker blanding af svesker og vanilje

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

5. Feb 2014 - 13:24

(6 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Kogetid: 10 min
Trækketid: 3 timer
Ikke fryse-egnet
2 dl vand
3 spsk rørsukker
250 g svesker uden sten
½ dl armagnac, cognac eller likør (kan udelades)
150 g makroner
50 g mandler eller mandelflager (ristede)
Creme:
1 stang vanilje (eller 1 tsk vaniljesukker)
50 g sukker
2 æg
2 spsk majsstivelse
½ liter mælk eller kaffefløde

Creme: Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og mos dem i en gryde med sukkeret. Pisk æggene i og tilsæt majsstivelse og mælk. Pisk det over varmen, til det akkurat når kogepunktet og cremen tykner. Hæld cremen i en skål og drys overfladen med sukker.
Svesker: Kog vand, sukker og den tomme vaniljestang til en lage. Læg sveskerne i lagen og lad dem simre bløde under låg 15-20 min. Hæld svesker og lage i en skål, tilsæt evt. spiritus og lad det trække 3-4 timer.
Dessert: Knus makronerne groft og fordel dem i 6 portionsglas eller i en glasskål. Læg svesker og lage over makronerne. Rør vaniljecremen igennem og fordél den over sveskerne. Drys med hakkede ristede mandler eller mandelflager.

opskrift dessert hjemmet mad trifli