alt.dk Mad

Wok med asparges

Name: Wok med asparges
Yield: 4 personer
Ingredients: Tid: 25 min.; Stegetid: 5-6 min.; 300 g grønne asparges; 300 g hvide asparges; 150 g champignon; 100 g bønnespirer; 8 spsk. sesamolie; 4 fed hvidløg (finthakkede); 4 spsk. sesamfrø; 5-6 spsk. soja; 3 spsk. limesaft; 3 spsk. Sambal Oelek; Pynt: 1 bundt koriander

Asparges er smagen af sommer. Her følger en lækker opskrift på wok med asparges.

Af: Katrine Klinken
Foto: Line Falck Af: Katrine Klinken
Foto: Line Falck

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

23. May 2016 - 12:34

4 personer

Ingredienser

Tid: 25 min.
Stegetid: 5-6 min.
300 g grønne asparges
300 g hvide asparges
150 g champignon
100 g bønnespirer
8 spsk. sesamolie
4 fed hvidløg (finthakkede)
4 spsk. sesamfrø
5-6 spsk. soja
3 spsk. limesaft
3 spsk. Sambal Oelek
Pynt: 1 bundt koriander

Skyl aspargesene, og knæk enderne af dem. Skær aspargesene i 3 stykker hver.
Skyl champignonerne, skær enderne af. Skær dem i fine skiver.
Skyl bønnespirerne, og lad dem dryppe godt af.
Kom sesamolie i en wok, og varm den godt op. Kom alle grøntsagerne i sammen med hvidløg, og steg det hele ca. 4 min.
Varm en anden pande op, og rist sesamfrøene et par minutter. Kom dem i en skål.
Kom soja, limesaft og Sambal Oelek i wokken, og giv det et kort opkog.
Tag wokken af varmen, og drys de ristede sesamfrø over. Pynt med frisk koriander, og server med det samme.