-
Er du bange for spøgelser? Her er 5 tips til at blive venner med åndeverdenen
-
Brug krystaller til at rense dit hjem - sådan gør du
-
Føler du en særlig forbindelse til et dyr? Her er 10 kraftdyr, og hvad de vil fortælle dig
-
Sommerfugle kan være et tegn fra den åndelige verden – her er, hvad de betyder
-
Mangler du ro i hverdagen? Her er 5 meditationer, du kan prøve
-
Modtager du tegn fra den åndelige verden? Sådan tolker du farver, dyr, tal og tarotkort
-
Julehoroskop 2025: Hvordan bliver julen for dit stjernetegn?
-
Slip af med fysiske og mentale problemer – her er 12 former for healing
Avocadosalat med quinoa
Denne salat er min absolutte favorit! Den er fed, knasende, frisk og fantastisk, og jeg spiser den så tit, jeg kan. Salaten er god som tilbehør til lyst kød eller blot som en selvstændig ret.
2
Ingredienser
- Tilbehør til 2 personer
- 1 ½ dl quinoa, gerne sort eller rød
- salt
- 50 g mandler
- Salat:
- 1 citron
- 1 spsk honning
- 3 spsk
- olivenolie
- 2 avocadoer
- 2 håndfulde koriander, groft plukket
Sådan laver du avocadosalat:
- Skyl quinoaen, og kog den mør i usaltet vand. Den skal koge ca. 15 min. Rør lidt salt i, og dræn overskydende vand fra.
- Rist mandlerne på en tør pande (eller i en varm ovn, hvis den alligevel er tændt). De skal riste i 4-5 min på panden, eller til de er sprøde. Lad dem køle lidt, og hak dem groft.
- Skær skrællen af citronen, og skær citronfileterne fri for lamellerne. Hold citronen over en skål, så saften ikke går til spilde. Vend citronsaft, citronfileter, honning og olivenolie sammen.
- Flæk avocadoerne, kassér stenene, og skær kødet i tern. Vend dem med citrondressingen. Vend quinoa og koriander i salaten og til sidst mandler. Smag til med salt, og servér straks
- Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter
PRØV OGSÅ: Rødbedesalat med kikærter
