alt.dk Mad

Sankt hans: Bag en flot og festlig bålkage

Name: Sankt hans: Bag en flot og festlig bålkage
Yield: Bålkage til 8-10 personer
Ingredients: 3 æg; 250 g sukker; 100 g smør; 200 g hvedemel; 4 spsk. kakao; 1 tsk. hjortetakssalt; 1½ dl mælk; Chokoladecreme:; 6 dl piskefløde; 250 g mørk chokolade; Desuden:; 3 ferskner; 250 g jordbær; 1 pakke orangestænger; 100 g mælkechokolade; sort karton; 1 bambusspyd; tape

Super fin kage til sankt hans: Har du lyst til at lave lidt sjov sankthansaften, kan du prøve denne kage.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

14. Jun 2018 - 12:04

Bålkage til 8-10 personer

Bålkage til sankt hans

3 æg
250 g sukker
100 g smør
200 g hvedemel
4 spsk. kakao
1 tsk. hjortetakssalt
1½ dl mælk
Chokoladecreme:
6 dl piskefløde
250 g mørk chokolade
Desuden:
3 ferskner
250 g jordbær
1 pakke orangestænger
100 g mælkechokolade
sort karton
1 bambusspyd
tape

Sådan laver du blåkage til sankt hans

Pisk æg og sukker til en luftig masse. Smelt smørret, og rør det i. Bland hvedemel, kakao og hjortetakssalt, og vend det i dejen sammen med mælken.
Fordel dejen til kagebunden på bagepapir i en bradepande (40 x 32 cm).
Bag bunden ca. 20 min. ved 200 gr. på midterste ovnribbe. Tjek med et spid, om bunden er færdigbagt. Hænger der dej på, skal den bage lidt længere.
Bring fløden til kogepunktet, og tag gryden af varmen. Hak chokoladen, og rør den i fløden, så den smelter.
Kom blandingen i en skål, og stil den i køleskabet, til den er helt afkølet, gerne natten over. Pisk massen til cremet skum med en håndmikser.