Cheesecake med hindbær
Lækker cheesecake, som er perfekt som en sommerlig dessert
Kage til 10 personer
Fremgangsmåde
Bund
Miks kiksene til krummer i en foodprocessor. Smelt smørret og rør det med kiksekrummerne. Tryk krummerne ud i en springform på ca. 24 cm i diameter. Sæt bunden på køl.
Fyld
Læg husblassen i blød i koldt vand i 10 minutter. Blend hindbærrene. Pisk flødeost og flormelis cremet. Tilsæt fløden, mens du pisker. Tag husblassen op af vandet, og smelt det i en lille gryde sammen med ½ dl af hindbærmosen. Når det hele er smeltet, rører du flødeosten i, og derefter resten af hindbærmosen. Hæld fyldet over bunden, og stil på køl i min. 4 timer.
Pynt
Tag kagen ud af
formen og top med masser
af friske sommerbær.
