alt.dk Mad

Grillbøffer med peberfrugter og pesto-kartoffelsalat

Name: Grillbøffer med peberfrugter og pesto-kartoffelsalat
Yield: (6 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 45 min.; Koge/stegetid: ca. 30 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; 6 bøffer (f.eks. entrecote eller tykstegsbøffer); 1 dl olivenolie; 2-3 røde peberfrugter (stykker, uden kerner); salt og friskkværnet peber; Pesto-kartoffelsalat:; 2 kg nye kartofler (skrubbede, kogte); 2 små glas grøn pesto; Pynt:; basilikum

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

22. Jun 2015 - 07:00

(6 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 45 min.
Koge/stegetid: ca. 30 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
6 bøffer (f.eks. entrecote eller tykstegsbøffer)
1 dl olivenolie
2-3 røde peberfrugter (stykker, uden kerner)
salt og friskkværnet peber
Pesto-kartoffelsalat:
2 kg nye kartofler (skrubbede, kogte)
2 små glas grøn pesto
Pynt:
basilikum

Dup bøfferne tørre med køkkenrulle og pensl dem med lidt olie.
Brun bøffer og peberfrugter på en meget varm grillrist over gløderne i et bål eller på en havegrill.
Steg videre ved lavere varme i 3-4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Pesto-kartoffelsalat:
Bland stykker af kolde kartofler med pesto og smag til med salt og peber.