Grønne asparges
alt.dk Mad

Grønne asparges med basilikumscreme og pecorino

Grønne danske asparges med italiensk pecorino er et lækkert par til en lille forret.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 1-2 bundter grønne asparges
  • lidt god olivenolie
  • salt og peber
  • 2 dl cremefraiche 18 %
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 spsk citronsaft
  • 2½ spsk basilikum, hakket
  • 2 spsk revet pecorino eller parmesan
  • salt og peber
  • lidt ekstra revet pecorino
  • lidt revet citronskal
  • 1 lille håndfuld hele basilikumblade
  • Tilbehør: godt brød

Sådan gør du

  1. Knæk bunden af de grønne asparges, og smid bunden ud. Bring en gryde med vand til kogepunktet, og kog aspargesene i 2-3 minutter. Hæld vandet fra, og afkøl dem. Anret aspargesene på et fad, dryp med lidt god olivenolie og krydr med salt og peber.
  2. Rør cremefraiche sammen med dijonsennep, citronsaft, basilikum, pecorino, salt og peber. Server grønne asparges med en skefuld basilikumcreme og et drys ekstra revet pecorino. Top med revet citronskal og hele basilikumblade, og spis gerne et godt brød til.
  3. Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter
SE OGSÅ på Hjemmet.dk: Lækre retter med hvide sommeroste
alt-for-damerne opskrift mad asparges

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Johnny Reimars sidste farvel

Fra arkivet

Kulturfavoritter