Opskrift på grøntsags-crudité med sennepsvinaigrette, sprødt brød og æg
alt.dk Mad

Grøntsags-crudité med sennepsvinaigrette, sprødt brød og æg

Prøv denne lækre grøntsags-crudité, der både kan udgøre en lækker frokost eller en let aftensmad.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

2

Ingredienser

  • 2 gulerødder
  • 1 fennikel
  • ½-1 agurk
  • 1 bdt radiser
  • Dressing:
  • 1-1½ spsk dijonsennep
  • 1½ spsk koldt vand
  • 1½ spsk æbleeddike
  • 1 spsk flydende honning
  • salt og peber
  • 3-4 spsk olivenolie
  • 3 skiver brød med sej krumme
  • lidt olivenolie til stegning af brødet
  • 4 æg, kogte
  • ½ bakke karse og lidt dild

Sådan laver du grøntsags-crudité

  1. Skræl gulerødderne og skær dem, fennikel og agurk i tynde skiver på en mandolin eller et skrapt rivejern. Skær toppen af radiserne og skær dem i halve eller kvarte.
  2. Dressing: Rør dijonsennep sammen med vand, æbleeddike, honning, salt, peber og pisk olivenolie i dressingen lidt af gangen, så dressingen tykner.
  3. Skær brødet i tern og steg det sprødt på en pande med olivenolie. Krydr med salt og peber. Skær æggene i kvarte. Bland grøntsagerne, kom dem på et fad og fordel vinaigretten over grøntsagerne. Kom de kvarte æg og de sprøde brødcroutoner på salaten, og drys med karse og plukket dild.
  4. Perfekt til en god frokost eller let aftensmad. Du kan evt. spise dampet eller røget fisk ti,l hvis du vil have lidt mere fylde.
sunde salater opskrift nem aftensmad mad dansk mad alt-for-damerne slankemad sund mad sund aftensmad

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter