Hurtig hummus

Name: Hurtig hummus
Yield: Hurtig hummus til 4-6 personer
Ingredients: Hurtig hummus; Ikke fryse-egnet; 1 dåse kikærter; 1-2 fed hvidløg; 2-3 spsk citronsaft; 1-2 spsk tahin (sesampasta – kan udelades); 1-2 spsk væske fra kikærterne; 1-2 spsk olivenolie; sorte oliven; persille; salt og peber

Hummus har sin oprindelse i Mellemøsten, men den er for mange nærmest blevet en dansk klassiker.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

21. Nov 2017 - 15:29

Hurtig hummus til 4-6 personer

Ingredienser

Hurtig hummus
Ikke fryse-egnet
1 dåse kikærter
1-2 fed hvidløg
2-3 spsk citronsaft
1-2 spsk tahin (sesampasta – kan udelades)
1-2 spsk væske fra kikærterne
1-2 spsk olivenolie
sorte oliven
persille
salt og peber

Sådan laver du nem hummus

Hæld væsken fra kikærterne, men gem den.
Blend kikærter og pillet hvidløg til en grov mos og smag til med citronsaft, tahin, salt og peber.
Tilsæt evt. lidt væske, hvis mosen er for tyk og anret i en skål.
Dryp olivenolie over hummusen og drys med sorte oliven og friskhakket persille.