Dejlig sommerdessert: Hvid chokolademousse med kirsebær

Sådan laver du chokolademousse med kirsebær

1. Læg husblassen i blød i koldt vand ca. 10 min.
2. Pisk æggeblommer og flormelis hvidt.
3. Hak chokoladen. Smelt chokoladen i mikroovn eller over vandbad. Afkøl chokoladen lidt.
4. Rør chokoladen i æggemassen sammen med appelsinskallen. Tag husblassen op af vandet, og smelt den i det vand, der følger med, i mikroovn eller over vandbad. Kom appelsinsaften i, og rør blandingen i chokolademassen.
5. Pisk fløden til skum. Vend skummet i chokolademassen. Fordel moussen i portionsglas eller en skål, og lad den stivne i køleskab ca. 4 timer.
6. Udsten kirsebærrene. Kog kirsebær og sukker op i en gryde sammen med citronsaft ca. 5 min. Afkøl det helt.
7. Server saucen til moussen. Her har vi valgt at portionsanrette moussen og har hældt saucen over.