Hyldeblomstsaft
alt.dk Mad

Hyldeblomstsaft med citron

Gå efter duften, og du vil finde de vidunderlige hyldeblomstskærme, som du kan bruge til både saft, sirup og i pandekager.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann
Opskrift Opskrift
Hendes Verden Hendes Verden

ca. 1 1/2 liter

Ingredienser

  • 45 hyldeblomstskærme
  • 4 usprøjtede citroner
  • 1 liter vand
  • 1 kg lyst rørsukker
  • 30 g vinsyre el. citronsyre

  1. Skyl hyldeblomsterne meget kort i koldt vand. Den bedste måde er at dyppe dem enkeltvis i en skål med koldt vand. Klip stilkene af blomsterne. Kom blomsterne i et stor sylteglas eller stålgryde (aldrig aluminium).
  2. Skyl og skær citronerne tyndt ud og læg dem over. Fjern kernerne inden.
  3. Kog vandet op og tilsæt sukker og vinsyre. Hæld vandet over hylden, så den er dækket. Læg en tallerken over. Lad saften trække 1-2 dage i køleskab. Si saften.
  4. Hæld saften på rene og skoldede flasker. Luk flaskerne til.
  5. Opbevar saften i køleskab. Du kan også fryse den i egnede beholdere, hvis du vil have lang holdbarhed.
opskrift mad hyldeblomst hendes-verden

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter