alt.dk Mad

Kartoffelsalat med skyr og rygeost

Name: Kartoffelsalat med skyr og rygeost
Yield: 4 personer
Ingredients: Kartoffelsalat med skyr og rygeost; 200 g skyr; 100 g rygeost f.eks. fra Løgismose; 750 g små nye kartofler; 12 radiser; 1 agurk; 200 g spidskål; 1 lille rødløg; salt, peber; Tilbehør:; pølser og ristet rugbrød

Prøv en sundere version af kartoffelsalaten - lavet på skyr med et twist af rygeost.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Betina Hastoft

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

6. Jul 2015 - 12:25

4 personer

Ingredienser

Kartoffelsalat med skyr og rygeost
200 g skyr
100 g rygeost f.eks. fra Løgismose
750 g små nye kartofler
12 radiser
1 agurk
200 g spidskål
1 lille rødløg
salt, peber
Tilbehør:
pølser og ristet rugbrød

Rør skyr og rygeost sammen. Skær kartoflerne i tern. Skær radiserne i både eller skiver.
Skær agurken i små tern. Snit spidskålen fint.
Vend grøntsager og kartofler i rygeostblandingen. Krydr med salt og peber. Server med f.eks. pølser og ristet rugbrød.

opskrift hendes-verden kartoffelsalat mad rygeost