-
Der er fart på denne uge, viser både astrologi og tarot - men tre råd kan hjælpe os
-
Denne uge skifter energien markant - og det kan betyde skift i kærlighed og relationer
-
Er du frisk på en challenge? Nillou opfordrer os til at gøre dette i en uge
-
Krystaller: Sådan kan du bruge de helende energier i din hverdag
-
Mia kan tale med dyr og beroliger kæledyrsejere: ”Dyr frygter ikke døden”
-
Sådan fungerer 'face reading': Det siger dit ansigt om din personlighed
-
Jeg er bange for at vælge forkert i min karriere
-
Styrk forbindelsen til din skytsengel – sådan beder du om tegn
Lun kartoffelsalat med asparges, radiser, friske ærter og mynte
En mættende kartoffelsalat, som skal spises når kartoflerne er allerbedst.
4
Total:30 minutter
Ingredienser
- 600 g kartofler
- 1 lille bundt friske grønne asparges
- 1 lille bundt radiser i skiver
- 300 g friske ærter i bælg
- 1 bakke ærteskud
- 1 lille bundt frisk mynte
- Dressing:
- 1 stor spsk dijonsennep
- 1 stor spsk honning
- 2 spsk eddike eller citronsaft
- havsalt
- 1 – 1 ½ dl olivenolie
Sådan gør du
- Bring kartoflerne i kog i en gryde med rigelig salt, og lad dem koge i 6-8 minutter alt efter størrelse. Lad dem ligge og trække i vandet et kvarters tid, mens du gør resten klar.
- Skær den nederste tredjedel af aspargesene af, og kassér enderne. Læg aspargesene i en sigte, og overhæld dem med kogende vand. Bælg ærterne, og overhæld også dem med kogende vand.
- Hak mynten mellemfint, og lav dressingen ved at blande sennep, honning, eddike og havsalt. Tilsæt olien, til den har den ønskede konsistens. Tag kartoflerne op af vandet, og dup dem tørre.
- Del dem i halve eller kvarte, og vend med asparges, radiser, ærteskud, friske ærter og honning-sennepdressingen. Server lun eller kold.
