Nem gryderet: Kalvegryde med persillerødder, æble og perlebyg

Sådan gør du:

1. Vend kødet i hvedemel, salt og peber. Hak løgene. Skær også gulerødder og persillerødder i tern.
2. Varm smørret op i en gryde, til det er afbruset og gyldent. Brun kødet i smørret. Kom grøntsagerne i gryden, og svits dem med et par min.
3. Skær æbler og tomater i tern, og tilsæt dem.
4. Kom tomatkoncentrat, vin, bouillon, salt, peber, persille og timian i gryden. Kog op.
5. Lad retten småkoge under låg ca. 1 time. Tjek at kødet er mørt.
6. Imens kalvegryden simrer, tilberedes perlebyggen. Kom perlebyggen op i en si, og overbrus den med koldt vand. Kog den efter anvisning på emballagen.
7. Kom den kogte afdryppede perlebyg i kalvegryden. Smag til med salt og peber. Pynt med æbletern og persille.