Ingredienser
Arbejdstid: 20 min.
Koge/stegetid: 20 min.
200 g hakket oksekød
1 spsk olivenolie
1 løg
1 fed hvidløg
1 chili
1 tsk tørret oregano
½ tsk stødt spidskommen
2-4 tomater (i store tern)
250 g friske, grønne bønner (eller frosne)
salt og peber
evt. frisk koriander
Tilbehør:
Tortillachips
evt. cremefraiche
- Brun oksekødet i en gryde med olie og tilsæt finthakket løg, hvidløg og chili.
- Lad det stege nogle min. og tilsæt krydderier og tomater. Steg under omrøring i 5-10 min.
- Nip bønnerne og blanchér dem 3 min. i kogende, letsaltet vand (hvis de er friske). Vend de afdryppede bønner i chilien og kog det igennem.
- Smag til med salt og peber og servér med friskhakket koriander, tortillachips og eventuelt cremefraiche.