Citronlaks med kartoffelsalat

Name: Citronlaks med kartoffelsalat
Yield: 4 personer
Ingredients: ca. 600 g laksefilet; 1 citron; olie havsalt i flager; friskkværnet peber; Kartoffelsalat med rævesovs :; 1 kg nye kartofler; ½ dl rævesovs; 1-1½ dl cremefraiche; 1 finthakket rødløg; 1 dl hakket dild; ½ dl hakket purløg; havsalt i flager; friskkværnet peber

Opskrift

Hendes Verden

6. Feb 2012 - 09:54

4 personer

Ingredienser

ca. 600 g laksefilet
1 citron
olie havsalt i flager
friskkværnet peber
Kartoffelsalat med rævesovs :
1 kg nye kartofler
½ dl rævesovs
1-1½ dl cremefraiche
1 finthakket rødløg
1 dl hakket dild
½ dl hakket purløg
havsalt i flager
friskkværnet peber

Skrub kartoflerne rene. Kog dem møre i letsaltet vand. Lad dem køle helt af, og skær dem i stykker. 2. Bland med rævesovs, cremefraiche, løg og urter. Smag til med salt og peber.
Skær laksen i tern. Skær citronen i stykker. Træk fiskestykkerne på spid med citronstykker imellem, og pensl med olie.
Grill spiddene på udegrillen. Drys med salt og peber.