Hurtig pasta med laks, ricotta & rucola

Name: Hurtig pasta med laks, ricotta & rucola
Total time: 15 min
Yield: Pasta med laks til 4 personer
Ingredients: 325 g penne eller anden småpasta; 125 g sukkerærter; 100 g ricotta; 1 udkernet, finthakket rød chili; salt, friskkværnet peber; 50 g rucola; 300 g varmrøget laks; lime.; Tilbehør:; 300 g surdejsbrød.

Skøn pastaret med laks, rucola og ricotta samt chili, lime og sukkerærter.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Andreas Wiking

Opskrift

ALT for damerne

27. Jan 2017 - 13:40

Næringsindhold

Energi pr. person:

650 Kcal
Fedt:

17 %
Protein:

22 %
Kulhydrat:

61 %

Pasta med laks til 4 personer

Total:15 minutter

Ingredienser

325 g penne eller anden småpasta
125 g sukkerærter
100 g ricotta
1 udkernet, finthakket rød chili
salt, friskkværnet peber
50 g rucola
300 g varmrøget laks
lime.
Tilbehør:
300 g surdejsbrød.

Sådan laver du pasta med laks, ricotta & rucola

Kog pastaen efter anvisningen på pakningen, kog sukkerærterne med de sidste minutter og afdryp pasta og ærter.
Rør ricotta med chili, salt og peber, vend blandingen med pasta og ærter, rucola og den varmrøgede laks plukket i lidt store flager. Servér straks med lime og brød.