-
Christina sidder bag kassen i Min Købmand – og ”hun er et lyspunkt”, mener kunderne
-
Patrice er kassedame i Kvickly: ”Jeg får rigtig meget tilbage”
-
I SuperBrugsen kan du møde Lene: ”Der sker noget med mig, når jeg kommer på arbejde”
-
Lene arbejder i Netto: ”Jeg er tit blevet spurgt, hvordan jeg kan smile så meget”
-
Lonni arbejder i Rema: ”Hvis jeg har en dårlig dag, så forsvinder det dårlige, når jeg sidder ved kassen”
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2026?
-
Her er alle de indstillede: 147 søde kassedamer m/k
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2025
-
Her er alle de indstillede: 226 søde kassedamer m/k
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2024
-
Ulla blev helt rørt, da hun modtog opkaldet: ”Jeg har aldrig prøvet sådan noget før”
-
Da en kvinde gav Joan det helt specielle brev, trillede tårerne straks ned ad kinderne
-
Da hun mistede sin mand, blev særligt én ting vigtig: Nu hyldes 81-årige Bente for det
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2024?
-
Vær med til at indstille Danmarks sødeste kassedame m/k 2024
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2023
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2023?
-
Her er alle de indstillede: 350 søde kassedamer m/k
-
Finalist til Danmarks sødeste kassedame: Marianne kan gøre selv en trist dag god
-
Finalist til Danmarks sødeste kassedame: Mia er blevet lidt af en lokal berømthed
"Kalveruller" med citronskal, kapers og salvie
En lysere og lettere version af benløse fugle, som smager ganske vidunderligt.
4
Ingredienser
- 800 g kalve- eller oksekød, (okseklump eller lignende)
- 4 spsk mel
- 1 bundt frisk salvie
- skal af 2 usprøjtede citroner, grofthakket
- 1 glas små kapers
- ca. 100 g lufttørret bacon i et helt stykke
- salt og peber
- 40 g smør
- 2 dl tør hvidvin
- ca. 8 dl kalve- eller kyllingefond.
Sådan gør du:
- Læg kødet i fryseren en times tid, tag det ud, og skær det i skiver på omkring 0,5 cm på den lange side på tværs af årerne Hvis der ikke er en lang side, så skær kødet lidt tykkere og bank hvert stykke ud til et aflangt stykke. Krydr kødet med salt og peber og læg lidt citronskal, en spsk kapers og 5-6 salvieblade og et stykke bacon ca. 2x3 cm på hvert stykke.
- Rul kødstykkerne sammen, og stik en tandstik igennem, så stykkerne ikke ruller ud under stegningen. Vend kødet i melet, smelt smørret i en gryde og brun rullerne ad to omgange. Tilsæt hvidvin, lad det koge af og hæld så fonden på. Hvis ikke det dækker suppleres der med lidt vand.
- Læg låg på gryden, og lad rullerne simre for meget svag varme i 1 ½ time. Herefter fiskes kødet op, og saucen koges ind ved høj varme i ca. 5-10 min til den er tyknet og kraftig i smagen. Læg kalverullerne tilbage i gryden og server retten med det samme med et godt brød, kartofler eller evt. de bagte jordskokker.
- Prøv også bagte jordskokker med oliven, kapers og citron-hvidløgscreme
- Få mere inspiration til lækker mad på Altfordamerne.dk/opskrifter/
