Luksussalat med varmrøget laks
En salat til når du er helt alene hjemme. Nem at lave, velsmagende og mættende,og så er ingredienserne det rene guf for hud, hår og negle.
Ingredienser
1 portion varmrøget laks
1 avocado
2 spsk yoghurt
1 spsk citronsaft
½ squash
50 g spinat
100 g edamamebønner (kogte og afkølede)
ærteskud til pynt
salt og friskkværnet peber
Sådan laver du luksus-salat:
Mos avocadoen sammen med yoghurt og citronsaft, og smag til med salt og peber. Lav tynde strimler af squash ved at bruge enten en spirali-køkkenmaskine eller en kartoffelskræller. Vend squashstrimlerne i avocadomosen. Riv spinaten i mundrette stykker, og top spinaten med avocado-squash-strimler, edamamebønner og laks. Pynt med ærteskud, server, og nyd.
PRØV OGSÅ: Kylling, grønne bønner og lynsyltede tranebær
PRØV OGSÅ: Sådan laver du tunsalat med koriander og halvbagte tomater
PRØV OGSÅ: Sådan laver du spidskålssalat med rygeost og jomfruhummer