Misosuppe med kylling og shiitakesvampe

Name: Misosuppe med kylling og shiitakesvampe
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 100 g tynde risnudler; 200 g shiitakesvampe; 1 spsk. olie til stegning; 2 kyllinge- bryster; ½ bundt forårsløg; 2 gulerødder; 1 liter kogende vand; 3 spsk. misopaste; 2-3 spsk. soja; Saft af ½ lime; ½-1 grøn chili; ½ lime; 1 håndfuld koriander

Nem og sund japansk misosuppe med kylling og shiitakesvampe du kan lave på kun 20 minutter.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Opskrift

Fit living

9. Apr 2019 - 14:27

Næringsindhold

Energi pr. person:

492 Kcal
Fedt:

18 %
Protein:

36 %
Kulhydrat:

46 %

2 personer

Total:20 minutter

Fyld:

100 g tynde risnudler
200 g shiitakesvampe
1 spsk. olie til stegning
2 kyllinge- bryster
½ bundt forårsløg
2 gulerødder
1 liter kogende vand
3 spsk. misopaste
2-3 spsk. soja
Saft af ½ lime
½-1 grøn chili
½ lime
1 håndfuld koriander

Sådan gør du

Kom nudlerne i en skål, og overhæld dem med kogende vand. Lad dem trække, til de er møre. Gentag hvis nødvendigt.
Steg svampene gyldne i olie på en varm pande. Krydr dem med salt, og tag dem af panden.
Skær kyllingen i strimler, og steg den i olie på den varme pande. Krydr dem med salt.
Snit forårsløg fint, og lav julienne af gulerødderne eller skær dem i skrå skiver.
Rør misoen ud i kogende vand. Misoen skal ikke koge.
Smag til med soja og lime. Snit chili i tynde skiver og lime i både.
Anrét kylling, nudler, svampe, forårsløg og gulerødder i store skåle.
Hæld den varme suppe over, og top med chili, lime og koriander. Servér straks.