Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Rugbrødsboller med chokolade
Foto: Anders Schønnemann. Regi: Brostecopenhagen.com & Thetravellingband.com. Hjemmebagte chokorug - skønne rugbrødsboller med chokolade.

Rugbrødsboller med chokolade

Rugbrødsboller med chokolade

Er du typen, der altid bager rugbrød, er det nemt at tage en klat dej fra og forvandle dem til rugbrødsboller. Har du ikke surdej på køl, kan du bruge denne opskrift. Er du totalt til hurtige løsninger, så vælg en anstændig rugbrødsblanding, og knald chokolade og nødder i den.

clock en time, 40 minutter
printer Print
plate Ca. 25-30 stk

2 dl lunet vand
30 g gær
4 dl kærnemælk
1 spsk salt
1 spsk honning
200 g knækkede rugkerner
3 spsk hørfrø
3 spsk chiafrø
100 g groft hvedemel
100 g fint hvedemel
300 g rugmel
100 g mørk chokolade
100 g hasselnødder

Pynt:
1 dl hørfrø
½ dl chiafrø

Sådan laver du rugbrødsboller med chokolade

1. Lun vandet i din elkoger eller på komfuret til cirka 37 grader. Rør gæren ud i det lune vand, og tilsæt kærnemælk, salt og honning.

2. Kom rugkerner, hørfrø og chiafrø i. Kom melet i lidt ad gangen – det er ikke sikkert, du har behov for det hele. Hak chokolade og nødder, og vend dem i dejen. Lad dejen hæve lunt i ½ time.

3. Form dejen med våde hænder til aflange rugboller. Vend dem i en blanding af hørfrø og chiafrø, og sæt dem på bagepapir på en bageplade.

4. Lad dem hæve i yderligere ½ time, og bag dem bagefter ved 175 grader i cirka 30 minutter. Lad dem køle og nyd dem.

 

 

TIP

 

 

Bollerne kan fryses og er skønne som snacks, i madpakken, på morgenbordet og til ost. Og du kan gøre dem endnu sødere ved at tilsætte et par håndfulde hakket, tørret frugt til dejen. 

Se, hvad vi ellers skriver om: Rugbrød, Boller, Brød og Bageopskrifter