Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Porresuppe med lakseboller

Porresuppe med lakseboller - opskrift fra Hendes Verden

Porresuppe med lakseboller

Nemt og sundt. Overskuddet af fars kan samtidig steges til frikadeller, så er frokosten næste dag reddet.

plate 1 person
printer Print

100-150 g laksefars (supermarkedsvare)
2½ dl vand
lidt mild eddike
salt og hele peberkorn
1-2 porrer
lidt olivenolie
2½ dl fløde
1 spsk. mel
peber

  1. Kog vandet op med eddike, salt og peberkorn, og kog farsen som pæne fiskeboller i vandet.
  2. Gør porrerne i stand, og skær dem i tynde skiver, tag så meget som muligt med af det grønne. Svits dem kort i olivenolie, tilsæt vandet fra fiskebollerne, og kog porrerne 5-6 min.
  3. Pisk fløde og mel sammen, og rør jævningen i suppen. Tilsæt bollerne, og lad den koge småt i endnu 5 min. Smag suppen til, og server den med smørristet brød.
Se, hvad vi ellers skriver om: Suppe, Porresuppe og Hovedret