Quinoa
alt.dk Mad

Salat af sort quinoa, bolchebeder og kylling

Farverig powersalat, som nydes med groft speltbrød.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk Af: Vibeke Lehn
Foto: Nicolai Mørk
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

4

Ingredienser

  • 1,5 dl sort quinoa
  • 3 dl vand
  • 400-500 g små bolchebeder
  • 50-75 g babysalater
  • 75 g fast, smuldret gedeost
  • 125 g kogt eller stegt øko-kylling
  • DRESSING:
  • 1 spsk sesamolie
  • 1 spsk olivenolie
  • 1/4 tsk stødt gurkemeje
  • 1 stort fed knust hvidløg
  • saft af 1 lime
  • salt, peber
  • 300 g fuldkornsbrød

Sådan gør du:

  1. Kog quinoaen efter anvisningen på pakningen, ca. 20 min. Lad den afkøle. Skær bolchebeder i mindre stykker – afhængig af størrelsen og bland derefter quinoa, bolchebeder, salater og gedeost samt kyllingekødet – skåret i små stykker. Rør dressingen sammen og smag den godt til med salt og peber, før den serveres til salaten med fuldkornsbrød.
  2. TIP! Du kan sagtens bruge rødbeder, hvis du ikke kan få bolchebeder.
  3. Energi pr. person: 570 kcal, fedt 30%, protein 18%, kulhydrat 52%
quinoa fit-living mad opskrift sunde salater

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter