Salat med avokado
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Salat med avokado

Salat med avokado og sort quinoa

SORT QUINOA smager af lidt mere end den lyse, hvilket gør den perfek i salater.

printer Print
plate 4

125 sort quinoa
1 spsk olivenolie
salt, peber
2 udstenede avokadoer i halve
2 stilke bladselleri i lange strimler
2 udkernede æbler i både
1 bdt. brøndkarse
evt. lidt sprøde stængler af solportulak
ca. 1 dl granatæblekerner
35 g ristede paranødder
300 g fuldkornsbrød

Sådan gør du:

Skyl og kog den sorte quinoa efter anvisningen på pakken. Lad den afkøle og smag til med olie, salt og peber. Anret den derefter med de øvrige ingredienser og server med groft brød.

Energi pr. person: 460 kcal, fedt 30%, protein 12%, kulhydrat 58%

Se, hvad vi ellers skriver om: Quinoa og Sunde salater