Sushi med laks, avocado og flødeost

Name: Sushi med laks, avocado og flødeost
Total time: 1 h
Yield: 24 stykker sushi
Ingredients: 4 ruller – 24 styk; 8 store icebergblade; 8 romainesalatblade; 1 avocado; 200 g sushi-laks; 100 g Philadelphia light; 1 tsk wasabipasta; friskrevet gurkemeje; Tilbehør:; soja, f.eks. tamari; edamamebønner (kogt 2 min i vand)

Små, lækre bidder med sunde fedtstoffer fra avocado og laks. Protein og sundt fedt giver god mæthed.

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard

Opskrift

ALT for damerne

7. Mar 2017 - 06:00

24 stykker sushi

Total:1 time

Ingredienser

4 ruller – 24 styk
8 store icebergblade
8 romainesalatblade
1 avocado
200 g sushi-laks
100 g Philadelphia light
1 tsk wasabipasta
friskrevet gurkemeje
Tilbehør:
soja, f.eks. tamari
edamamebønner (kogt 2 min i vand)

Sådan laver du sushi med avocado og laks

1/ Pil forsigtigt icebergbladene og romainesalatbladene af salathovederne. Læg dem sammen, to af hver oven på hinanden, så du får 4 bunker med salat.
2/ Skær avocadoen i tynde skiver, og laksen i 1 cm tykke strimler. Læg stykker af avocado på salatbladet og laksen ovenpå. Smør ost og et meget tyndt lag wasabipasta over laksen. Riv frisk gurkemeje over.
3/ Rul salaten rundt om fyldet, og luk rullen. Brug evt. en sushimåtte rullet i folie. Rul rullen ind i husholdningsfilm, og læg den på køl.
4/ Skær rullerne i seks skiver lige før servering.
[30 kcal pr. styk]