alt.dk Mad

Nem tofuwok med porrer og rejer

Name: Nem tofuwok med porrer og rejer
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 250 g fast tofu; 1 tsk. kokosolie; 1-2 spsk. reven ingefær; 1 udkernet, fintsnittet chili; 600 g snittede porrer; 250 g store, pillede tigerejer; 2 spsk. hoisinsauce; 100 g kogte fuldkornsnudler; 100 g sukkerærter; Salt og peber; 1 potte koriander; Lime

Denne nemme wokret med tofu, porrer og rejer smager himmelsk og er nem at lave. Servér den med frisk lime og korriander for massere af smag - Mums!

Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard Af: Vibeke Lehn
Foto: Maria Warnke Nørregaard

Opskrift Opskrift

24. Jan 2020 - 12:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

556 Kcal
Fedt:

29 %
Protein:

32 %
Kulhydrat:

39 %

2 personer

Total:30 minutter

Ingredienser

250 g fast tofu
1 tsk. kokosolie
1-2 spsk. reven ingefær
1 udkernet, fintsnittet chili
600 g snittede porrer
250 g store, pillede tigerejer
2 spsk. hoisinsauce
100 g kogte fuldkornsnudler
100 g sukkerærter
Salt og peber
1 potte koriander
Lime

Sådan gør du:

Afdryp, dup tofuen let med køkkenrulle, og skær den i grove tern.
Varm kokosolien i en wok, og steg tofuen heri sammen med ingefær og chili.
Bland porrerne ved, og steg videre under omrøring i 2-3 minutter.
Kom derefter rejer, hoisinsauce, nudler og sukkerærter ved, og steg yderligere under omrøring i 2-3 minutter, til det er varmt.
Smag til med salt, peber, koriander og lime.

wok tofu opskrift nem aftensmad mad asiatisk mad