Vafler med græskar

Name: Vafler med græskar
Yield: Vafler til 4 personer
Ingredients: Vafler med græskar; Græ skarpuré:; 300 g græskarkød eller; courgette; vand; Vafler:; 3 dl hvedemel; 2 tsk. stødt kanel; 2 tsk. bagepulver; ½ tsk. salt; 3 små æg; 4 spsk. brun farin; 3 spsk. olie; 3 dl græskarpuré (se herover); Tilbehør: ahornsirup

Smagen af sprøde vafler vækker minder frem hos de fleste.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Jes Buusmann

Opskrift

Hendes Verden

2. Nov 2017 - 11:21

Vafler til 4 personer

Ingredienser

Vafler med græskar
Græskarpuré:
300 g græskarkød eller
courgette
vand
Vafler:
3 dl hvedemel
2 tsk. stødt kanel
2 tsk. bagepulver
½ tsk. salt
3 små æg
4 spsk. brun farin
3 spsk. olie
3 dl græskarpuré (se herover)
Tilbehør: ahornsirup

Sådan laver du vafler med græskar

1. Kog græskarkødet eller courgetten ca. 20 min., og afdryp det i en sigte. Miks det til puré i en blender eller foodprocessor.
2. Bland hvedemel, kanel, bagepulver og salt sammen i en skål. Pisk æg, brun farin og olie sammen i en anden skål. Mål græskarpurén
op, og vend den i. Vend herefter melblandingen i.
3. Varm et vaffeljern op, og bag vaflerne. Smør vaffeljernet med olie. Brug ca. 1 dl dej pr. vaffel.