Vandmelonsuppe
Foto: Tia Borgsmidt En skøn sommerdessert.

Vandmelonsuppe

Vi giver dig her et bud på en skøn vandmelonsuppe! Den er frisk, sommerlig og nem at lave.

printer Print
plate 4 personer

1½ dl vand
1½ dl sukker
2 tsk. fintreven usprøjtet appelsinskal
1 knsp. salt
400 g vandmelonkød
200 g jordbær
2½ dl friskpresset appelsinsaft
½ dl limesaft

Pynt:

frisk mynte og flødeskum evt. farvet med lidt jordbærsaft

Sådan gør du

  1. Kog vand, sukker, appelsinskal og salt sammen et par min. Afkøl blandingen. Fjern kernerne fra vandmelonkødet.
  2. Miks melonkød, nippede jordbær, appelsinsaft og limesaft sammen med sukkerlagen i en blender eller foodprocessor. Afkøl i køleskabet. 
  3. Server den kolde suppe med flødeskum. Pynt evt. også med frisk mynte.
Se, hvad vi ellers skriver om: Suppe, Dessert og Sommerdessert