Opskrift på rodfrugtsuppe med æble
alt.dk Mad

Rodfrugtsuppe med æble

Af: Louise Bruun
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Louise Bruun
Foto: Mikkel Adsbøl
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 1 kg blandede rodfrugter
  • 2 løg
  • 5 fed hvidløg, finthakket
  • 2 æbler skåret i tern
  • smør til stegning
  • 2 spsk karry
  • 1 spsk gurkemeje
  • 2 liter god grøntsagsbouillon
  • havsalt og peber
  • saft og skal af 1 citron
  • 4 klatter fed græsk yoghurt
  • 1 bundt bredbladet persille, grofthakket

Sådan laver du suppen

  1. Rens grøntsager og frugt, og skær dem i tern. Kom smør i en tykbundet gryde, og tilsæt karry og gurkemeje. Lad dem simre, til de begynder at dufte og tilsæt så grøntsagerne. Lad blandingen stege igennem i ca. 2 min. Hæld vand eller bouillon over, og lad retten simre i 30 min.
  2. Hvis du kan lide en grov suppe, lader du den være, og hvis du kan lide en glat cremet suppe, blender du den. Smag til med salt, peber, citron og pynt med yoghurt og persille.
mad louise bruun efterårsmad efterår dansk mad alt-for-damerne opskrift rodfrugter suppe

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Johnny Reimars sidste farvel

Fra arkivet

Kulturfavoritter