-
Manifester dit drømmeliv – 7 tips, der får dig i gang
-
Kulde, lugt eller lyde? Her er 8 tegn på, at du bliver besøgt af en ånd
-
Er du bange for spøgelser? Her er 5 tips til at blive venner med åndeverdenen
-
Brug krystaller til at rense dit hjem - sådan gør du
-
Føler du en særlig forbindelse til et dyr? Her er 10 kraftdyr, og hvad de vil fortælle dig
-
Sommerfugle kan være et tegn fra den åndelige verden – her er, hvad de betyder
-
Mangler du ro i hverdagen? Her er 5 meditationer, du kan prøve
-
Modtager du tegn fra den åndelige verden? Sådan tolker du farver, dyr, tal og tarotkort
Sådan laver du brandade med grønne asparges, dild og rugbrødsdrys
Brandade laves normalt med klipfisk. Her er en hurtig version af lavet med et stykke frisk torsk.
6-8 tapasanordninger
Ingredienser
- 300 g bagekartofler
- 2 fed hvidløg
- 250 g torskefilet
- salt
- ½ dl mælk
- friskkværnet peber
- 3-4 spsk olivenolie
- 2 skiver rugbrød
- ½ bundt grønne asparges
- 1 tsk revet citronskal
- 8 kapersbær (eller 2 spsk alm. kapers)
- ½ bundt dild
- 1 baguette
- olivenolie til pensling af brød.
Sådan laver du brandade med grønne asparges, dild og rugbrødsdrys
- Skræl og skær bagekartoflerne i skiver, og pil hvidløgene. Kom kartofler og hvidløg i en lille gryde med vand, og kog det mørt. Undlad at bruge salt. Skær torsken i mindre stykker, og tilsæt rigeligt med salt. Kom lidt vand i bunden af en gryde, og damp torsken 3-4 min.
- Mos kartofler og hvidløg sammen med mælk, og tilsæt fisken. Mos det godt sammen, og krydr med friskkværnet peber og olivenolie.
- Smuldr rugbrødet, og steg det sprødt og gyldent på en pande med lidt olivenolie, og krydr med salt og peber.
- Knæk bunden af aspargesene, og kassér den, og skær aspargesene i små stykker. Steg aspargesene på en pande med olivenolie 2-3 min, og krydr med salt, peber og revet citronskal.
- Hak kapersbærrene groft, og pluk dilden. Skær brødet i skiver, og pensl med lidt olivenolie. Grill brødet, og læg dem på et fad. Kom brandade, asparges, kapers, dild og rugbrødsdrys på og servér.
