Opskrift på salat med grillet kylling

Salat med grillet kylling

Af: Vibeke Lehn og Anne Jørgen Pøhl
Foto: Andreas Wiking
Opskrift
ALT for damerne

Næringsindhold

  • Energi pr. person:
    425 Kcal
  • Fedt:
    20 %
  • Protein:
    31 %
  • Kulhydrat:
    49 %

4

Ingredienser

  • 300 g grillet brød
  • 300 g grillet kyllingekød
  • 50 g rucola
  • 1 fintsnittet rødløg
  • 400 g tomater i halve eller kvarte
  • 125 g grillet artiskok
  • 150 g kogte, grønne bønner
  • 75 g lufttørret skinke i tynde skiver
  • salt, peber
  • lidt frisk eller tørret estragon.
  • Dressing:
  • 2 spsk dijonsennep
  • 2 spsk lys balsamico
  • 1 tsk olie
  • 1 spsk vand.

Sådan gør du

  1. Bræk brødet i små, grove stykker og riv kyllingekødet lidt groft. Bland de to ingredienser med de øvrige og krydr med salt, peber og estragon.
  2. Pisk dressingen sammen, smag den til og bland den med salaten.
sunde salater mad kylling grillmad dansk mad alt-for-damerne opskrift sommersalat sommer