alt.dk Mad

Thainudler med ingefærkrydret kød

Name: Thainudler med ingefærkrydret kød
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g hakket svinekød eller hakket kylling; 2 spsk. olie; 4 spsk. sojasauce; 2 spsk. ahornsirup; 250 g broccolibuketter; 200 g ægnudler; 1 spsk. olie; 1 spsk. fintrevet frisk ingefær; 4 spsk. limesaft; 2 spsk. fishsauce; 2 tsk. sukker; 1 tsk. finthakket rød chili eller sambal oelek; 1 lille bdt. frisk koriander; 4 spsk. peanuts; 2 dl små tern af ananas eller mango; evt. 1 renset friskhakket rød thaichili eller 1-2 tsk. anden rød chili; sambal oelek og sojasauce

Skøn opskrift på velsmagende thainudler med ingefærkrydret kød. Retten kan laves med enten hakket kyllinge- eller svinekød og er tilmed nem at lave i en travl hverdag.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

15. Jan 2020 - 14:00

4 personer

Ingredienser

400 g hakket svinekød eller hakket kylling
2 spsk. olie
4 spsk. sojasauce
2 spsk. ahornsirup
250 g broccolibuketter
200 g ægnudler
1 spsk. olie
1 spsk. fintrevet frisk ingefær
4 spsk. limesaft
2 spsk. fishsauce
2 tsk. sukker
1 tsk. finthakket rød chili eller sambal oelek
1 lille bdt. frisk koriander
4 spsk. peanuts
2 dl små tern af ananas eller mango
evt. 1 renset friskhakket rød thaichili eller 1-2 tsk. anden rød chili
sambal oelek og sojasauce

Sådan gør du:

Steg kødet i olie på en pande, til det har skiftet farve.
Tilsæt sojasauce og ahornsirup. Steg, til kødet er gyldent, mens der vendes rundt i det hele tiden. Tag kødet fra panden.
Kom 1 spsk. olie på panden, og steg broccolibuketterne 2-3 min.
Tilbered nudlerne efter anvisning på emballagen. Kom dem i en si, og overbrus dem med koldt vand. Afdryp.
Anret kød, broccoli og nudler i skåle. Pisk dressingen sammen, og dryp den over. Fordel koriander, peanuts og tern af ananas samt evt. chili over.

opskrift thai-mad nem aftensmad mad nudler