alt.dk Mad

Wok-stegte rejer med pak choi & aspargesbroccoli

Name: Wok-stegte rejer med pak choi & aspargesbroccoli
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 400 g pak choi; 300 g aspargesbroccoli; 350 g rå tiger- eller rødrejer, pillede; 2 tsk. sesamolie; Salt og peber; 1 dl limesaft, friskpresset; 1 rød chili, finthakket; 2 fed hvidløg, knust; 1 spsk. rørsukker; 1 spsk. fiskesauce; Frisk koriander

Sund og lækker mad tager nødvendigvis ikke lang tid at lave. Prøv denne skønne ret med rejer og grønt, der tager mindre end en halv time at fremtrylle.

Af: Vibeke Lehn
Foto: Peter Kam Af: Vibeke Lehn
Foto: Peter Kam

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

3. Aug 2020 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

337 Kcal
Fedt:

17 %
Protein:

56 %
Kulhydrat:

27 %

2 personer

Total:20 minutter

Ingredienser

400 g pak choi
300 g aspargesbroccoli
350 g rå tiger- eller rødrejer, pillede
2 tsk. sesamolie
Salt og peber

Limedressing:

1 dl limesaft, friskpresset
1 rød chili, finthakket
2 fed hvidløg, knust
1 spsk. rørsukker
1 spsk. fiskesauce
Frisk koriander

Sådan gør du:

Flæk pak choi- kålen igennem på langs, snit eventuelt broccolien groft, og dyp rejerne tørre. Varm olien i en wok, og steg pak choi og broccoli i 2-3 minutter.
Kom rejerne ved, steg yderligere i cirka 3 minutter.
Vend grøntsagerne og rejer undervejs i stegningen, og krydr med salt og peber.
Pisk ingredienserne til dressingen sammen, smag den til, og hæld den i panden, rør om, og varm det hele kort. Servér med frisk koriander

sund aftensmad rejer opskrift mad fit-living wok