Mandag: Kartoffel- og porresuppe

Ingredienser:

6 bagekartofler

6 porrer

4 fed hvidløg

1 l. grøntsagsbouillon

¼ l. piskefløde

8 skiver ristet bacon

Havsalt og friskkværnet peber

Tilbehør: brød

Sådan gør du:

Skær kartoflerne i grove tern. Halvdelen blandes med olie og bages i en bradepande ved 225° til de er gyldne. Vendes engang i mellem. Krydres med salt når de er færdige.

Den anden halvdel kommes i en gryde med 4 snittede porrer, hvidløg og bouillon. Suppen koges under låg i 15 min

Blend suppen og kog op igen. Tilsæt fløde og de 2 sidste snittede porrer. Kog suppen igennem. Smag til med salt og peber.

Servér suppen og anret med de bagte kartofler og et drys bacon.

Tilberedningstid: ca 40 minutter.