alt.dk Boern

Se min fine madpakke

Rugbrød og små sunde snacks af grønt og frugt med kærlig hilsen fra mor. Find inspiration til dit barns madpakker fra mandag til fredag.

Af: Sabine Lemire, Vores Børn, august 2013 Af: Sabine Lemire, Vores Børn, august 2013

Børn Børn

Vores Børn Vores Børn

6. Aug 2013 - 10:22

En spændende madpakke gør altså bare frokosten lidt sjovere. Særligt hvis den indeholder sjove overraskelser!

Se opskrifterne til den fine, sunde madpakke hér

FREDAG

Sandwich med omelet

Det skal du bruge:

Sandwichbrød i 2 farver, grøn salat, rød pesto, 2 æg, 2 spsk. mælk, en lille håndfuld revet ost, en skive skinke, lidt frisk basilikum, purløg, olivenolie til stegning samt salt og peber.

Sådan gør du:

Rør æggene sammen med ost, mælk, krydderurter, salt og peber. Skær skinken i små stykker, og tilsæt den. Steg omeletten på panden i olie. Lav stjernemønster i brødet med en kageform. Smør brødet med pesto, og læg salat og omelet i sandwichen.

Myslibar

(ca. 20 stk.)

Det skal du bruge:

300 g havregryn, 50 g pistacienødder, 50 g græskarkerner, 100 g mandler, 1½ dl honning, ½ dl smør, saft og skal fra en økologisk appelsin, 100 g chokolade.

Sådan gør du:

Smelt smør med honning og appelsinsaft. Rør blandingen med pistacienødder, græskarkerner, mandler og appelsinskal. Læg et stykke bagepapir i et ildfast fad, og mas myslimassen godt sammen i bunden. Den skal være ca. 1 cm høj. Bag myslibarerne i ca. 1 time ved 175°. Køl let af, og skær dejen ud i ca. 12 barer. Smelt chokoladen ved svag varme. Dyp barerne i den smeltede chokolade, og lad dem tørre på bagepapir.

Banan med banan

Skær stykker af banan, og læg dem imellem tørrede bananer som små frugtsandwich. Om fredagen må der gerne være en lille sød overraskelse fra mor.

Tip!

Prøv at stikke sjove former ud af agurk, æble og meloner med kageforme.

Madkasse fra H. Skjalm P., 60 kr.

5 billeder

MANDAG

Reje og avokado

Det skal du bruge:

Et lille bæger rejer, 1 avokado, en kvart agurk, purløg, 1½ dl cremefraiche, 1½ dl yoghurt naturel, salt og peber.

Sådan gør du:

Skær avokadoen i små stykker. Bland cremefraiche og yoghurt. Tilsæt rejer, avokado og purløg. Smag til med salt og peber. Server salaten på rugbrød eller sandwichbrød.

Salatblad med fyld

Det skal du bruge:

Salatblad, agurk, tomat og solsikkekerner.

Sådan gør du:

Lav en minisalat i et salatblad, der kan spises som supplement til en rugbrødsmad.

Tip!

Server frugt og grønt i muffinforme. Nemt og overskueligt at spise.

Madkasse fra Lirumlarumleg.dk., 100 kr.

Drikkedunk fra Lirumlarumleg.dk, 150 kr.

5 billeder

TIRSDAG

Minipizzaer

(ca. 30 stk.)

Det skal du bruge:

Pizzadej: 15 g gær, 1½ dl lunkent vand, 3 spsk. olivenolie, 1 tsk. salt og 250 g mel.

Fyld: 10 kartofler, 50 g smør, 250 g revet mozzarella, 4 fed hvidløg, timian, 3 peberfrugter, salt og peber.

Sådan gør du:

Skær peberfrugt i strimler, og bag dem i 40 min. ved 175°. Kog kartoflerne, og mos dem med smør, det meste af osten, hvidløg, timian, salt og peber. Rør gæren ud i lunkent vand, og tilsæt salt og olie. Tilsæt melet, og ælt godt. Lad dejen hvile i 20 min. Rul dejen ud med kagerulle. Stik mini pizzaer ud med et glas. Dejen lægges på en bageplade med bagepapir. Smør kartoffelmosen over bundene. Læg lidt peberfrugter på, og drys med lidt ost. Bag i 6-8 min. ved 250°. Pizzzaerne kan fryses.

Kiks med bananer

Det skal du bruge:

Kiks, peanutbutter, banan og citron.

Sådan gør du:

Smør kiksen med peanutbutter. Stik en banan-stjerne ud med en lille kageform. Dryp med ganske lidt citron.

Tip!

Lav små frugtspyd på pindemadspinde eller tandstikker.

Madkasse fra Lirumlarumleg.dk, 36 kr.

Sommerfugleboks fra Lirumlarumleg.dk, 50 kr. for 8 stk.

5 billeder

TORSDAG

Risrulle

(Kan laves dagen før)

Det skal du bruge:

6 dl sushiris, 6½ dl vand, 1 pakke tangplader, 5 spsk. japansk vineddike, 1 tsk. salt, 3 spsk. sukker, agurk, gulerod, avokado og soja.

Sådan gør du:

Kog risene. Lav en lille blanding med japansk vineddike og sukker. Lad blandingen stå, mens risene koger. Bland eddike i risene, når de er færdige. Lad risene køle af, og fordel dem på tangpladerne. Lad 1 cm af kanten være uden ris. Skær grønsagerne, og læg dem på risene. Gør kanten af tangpladen fugtig med lidt vand, og rul rullen. Server med lidt soja.

Roulademad

Det skal du bruge:

Æble, gulerod, rosin, appelsinjuice eller smoothie.

Sådan gør du:

Skær kanterne af toastbrødet. Rul brødet helt fladt med en kagerulle. Smør det med rød pesto og skinke eller frisk ost og laks eller en sød dessertudgave med syltetøj. Rul brødet, og sæt en pindemadspind igennem maden.

Råkost

Det skal du bruge:

Toastbrød, skinke, rød pesto, frisk ost, laks og syltetøj.

Sådan gør du:

Riv gulerødderne fint, og tilsæt små stykker æble og rosiner. Varier evt. råkosten med lidt revet kokos.

Tip!

Put en drikkebrik i madkassen, så dit barn kan hælde lidt væde over råkosten.

Ske fra Lirumlarumleg.dk, 19 kr.

Papæske som madpakke, også gode til tur-madpakken. Lignende fås på Specialkøbmanden.dk

5 billeder

ONSDAG (PÅ TUR)

Nøddemiks og frisk frugt

Turmadkassen kan inddeles i to rum. Bland forskellige nødder med tørrede frugter i den ene del, og fyld den anden med frisk frugt.

Jordbær og avokado-wrap

Det skal du bruge:

Wrapbrød, jordbær, avokado, agurk, satay, cremefraiche, salt og peber.

Sådan gør du:

Skær avokado, agurk og jordbær i små stykker. Bland sataysauce og cremefraiche. Smag til med salt og peber. Smør det på brødet, og læg grønsagerne i. Fold brødet til et kræmmerhus, der lukkes med en pindemadspind.

Tip!

Læg et viskestykke i turtasken, så dit barn har en dug og en tørre-op-klud.

Madkasse fra Grønlykke, 175 kr.

Taske fra Lirumlarumleg.dk, 220 kr.

Ske fra bornenesmagasin.dk, 99 kr. for 3 stk.

(5 billeder)