alt.dk Mad

Chokoladekage med bagte blommer

Name: Chokoladekage med bagte blommer
Yield: 1 kage, 8 personer
Ingredients: Arbejdstid: 35 min.; Bagetid: 45 min.; 125 g smør; 200 g mørk chokolade; 1¼ dl fløde (9%); 3 æg; 150 g sukker; 1 spsk. kakao; 175 g mel; smør (til formen); 500 g blommer; ca. 75 g sukker (efter smag); 25 g smør; Drys: kakao

Saftig chokoladekage med bagte blommer - uhm!

Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

14. Sep 2015 - 07:00

1 kage, 8 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 35 min.
Bagetid: 45 min.
125 g smør
200 g mørk chokolade
1¼ dl fløde (9%)
3 æg
150 g sukker
1 spsk. kakao
175 g mel
smør (til formen)
500 g blommer
ca. 75 g sukker (efter smag)
25 g smør
Drys: kakao

Smelt smørret, tilsæt hakket chokolade og fløde, og rør, til chokoladen er smeltet. Pisk æggene i massen, og sigt derefter de tørre ingredienser ned i skålen. Rør dejen sammen, og hæld den i en smurt springform (22 cm i diameter)
Bag kagen i ca. 45 min. ved 165 grader.
Halvér blommerne, og fjern stenene. Læg blommerne tæt sammen i et tærtefad med den buede side nedad. Drys med sukker, og dryp smeltet smør over blommerne.
Stil fadet ind i ovnen ved siden af kagen, og bag også blommerne i ca. 45 min. ved 165 gr. Giv dem evt. overvarme i nogle min., når chokoladekagen er taget ud af ovnen, så overfladen karamelliserer lidt.
Servér kagen med bagte blommer, og drys med kakao.