alt.dk Mad

Grillet kylling med quinoa-tabouleh

Name: Grillet kylling med quinoa-tabouleh
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g quinoa; 4 kyllingefileter; 1 tsk paprika, stærk; 1 tsk sumak; Salt, peber; 250 g tomater; 1 agurk; 2-3 forårsløg; 2 spsk citronsaft; 1 spsk olivenolie; masser af friske krydderurter – mynte, persille og koriander.

Af: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking Af: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

15. Jul 2010 - 09:00

Total:35 minutter

Ingredienser

300 g quinoa
4 kyllingefileter
1 tsk paprika, stærk
1 tsk sumak
Salt, peber
250 g tomater
1 agurk
2-3 forårsløg
2 spsk citronsaft
1 spsk olivenolie
masser af friske krydderurter – mynte, persille og koriander.

Sådan gør du

Skyl quinoagrynene grundigt og kog dem som anvist i letsaltet vand. Krydr kyllingefileterne med paprika, sumak, salt og peber og steg dem ca. 6 min. på hver side ved middel varme.
Hak tomaterne groft, skær agurk i små tern og snit forårsløgene.
Bland grønsagerne med de afkølede quinoagryn, citronsaft og olivenolie.
Smag til med salt og peber og bland til sidst med masser af friske krydderurter.