alt.dk Mad

Indisk kyllingegryde med raita

Name: Indisk kyllingegryde med raita
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kylling ca. 1400 g; 4 kæmperejer; 1 l vand; 2 tsk. salt; 2 spsk. hakkede mandler; 2 løg; 2 finthakkede fed hvidløg; 1 spsk. friskreven ingefær; 1 tsk. gurkemeje; 2 tsk. karry, gerne madras; 1 spsk. olie; 8 kæmperejer; 100 g bønnespirer; 150 g sukkerærter; Agurkeraita:; agurk; 2 dl græsk yoghurt; 1 grøn chili; salt; evt. korianderblade til pynt; Tilbehør:; lunede naanbrød (købes i større supermarkeder); eller pitabrød samt limebåde

Server den som suppe eller gryderet.

Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

10. Oct 2012 - 12:42

4 personer

Ingredienser

1 kylling ca. 1400 g
4 kæmperejer
1 l vand
2 tsk. salt
2 spsk. hakkede mandler
2 løg
2 finthakkede fed hvidløg
1 spsk. friskreven ingefær
1 tsk. gurkemeje
2 tsk. karry, gerne madras
1 spsk. olie
8 kæmperejer
100 g bønnespirer
150 g sukkerærter
Agurkeraita:
agurk
2 dl græsk yoghurt
1 grøn chili
salt
evt. korianderblade til pynt
Tilbehør:
lunede naanbrød (købes i større supermarkeder)
eller pitabrød samt limebåde

Del kyllingen i 4 stykker, oglæg dem i en gryde. Kom 4rejer, vand og salt i. Kog kyllingenca. 1 time under låg.Tag kylling og rejer op. Pil kødetaf benene, og del det i mindrestykker. Skind og ben kasseres.Pil også rejerne og hakdem fint. Si suppen, og gemden til senere.
Kom mandler, hakkede løg,hvidløg, gurkemeje og karry ien blender eller foodprocessor,og miks det jævnt.
Varm olien op i en gryde.Rør krydderiblandingen i, ogsteg den 1-2 min. Kom 4-8 dlaf suppen i sammen med kyllingog rejer. Kog det op. Komde 8 hele rejer i, og kog demmed i 5 min. Kom bønnespirerog sukkerærter i, og kog demmed i 2 min.
Halver agurken, og skabkernerne ud. Skær de halveagurker i tynde skiver. Rørdem i yoghurten sammen medfinthakket chili og salt. Pyntevt. med friske korianderblade.Server til gryden sammen medbrød.