alt.dk Mad

Koteletter med æble/nøddefyld

Name: Koteletter med æble/nøddefyld
Yield: 2 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Koge/stegetid: 20 min.; 2 tykke svinekoteletter; 1 klat smør (til stegning); 2 dl æblemost (eller bouillon); salt og peber; Fyld:; 1 skive lyst brød; 1 æble (små tern); 1 fed hvidløg (finthakket); 15 g smør; 30 g hasselnødder (hakkede); 1 spsk persille (hakket); Tilbehør: kartofler og grønsager

Prøv en anderledes delikat variation af klassiske koteletter.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

18. Oct 2012 - 14:49

2 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Koge/stegetid: 20 min.
2 tykke svinekoteletter
1 klat smør (til stegning)
2 dl æblemost (eller bouillon)
salt og peber
Fyld:
1 skive lyst brød
1 æble (små tern)
1 fed hvidløg (finthakket)
15 g smør
30 g hasselnødder (hakkede)
1 spsk persille (hakket)
Tilbehør: kartofler og grønsager

Skær skorperne af brødetog riv/hak det tilkrummer. Steg æblerog hvidløg bløde i smørog rør nødder, persilleog brødkrumme i. Krydrmed salt og peber oghæld det ud på en tallerken.
Skær en lomme ihver kotelet, fyld et parskefulde æblefars i hverkotelet og luk med kødnåle.Krydr koteletternemed salt og peber ogbrun dem på en pandemed smør.
Skru lidtned for varmen, hældæblemost eller bouillonved og lad koteletternesimre under låg i 8-10min. Tag dem af pandenog hold dem varme.
Rør det sidste æblefyldi sovsen, kog den igennemog smag til medsalt og peber. Servérkoteletterne med sovs,kartofler og grønsager.

mad kød hjemmet dansk mad opskrift