Laks med klementiner og fennikel

Sådan laver du ovnbagt laks med klementiner

1. Tænd ovnen på 220 grader.
2. Rør citronsaft, farin og sennep sammen med krydderierne, og vend laksestykkerne i marinaden.
3. Grøntsager: Vask fennikelknolden, halvér den, og skær stokken ud. Skær knolden i både.
4. Vask klementinerne, og skær dem i 1 cm tykke skiver.
5. Skyl timianen grundigt, og hak den fint.
7. Bland fennikel og klementiner med timian, olie, ahornsirup, salt og peber, og bred dem ud i en bradepande med bagepapir. Sæt fadet i ovnen i 20 min.
8. Vend rundt i grøntsagerne, læg laksestykkerne ovenpå, og sæt fadet tilbage i ovnen i ca. 10 min.
9. Servér direkte fra fadet med kartofler.